A “Academia do Chef”, projeto de capacitação do “Grupo Queiroz”, reabre suas portas neste mês de fevereiro para impulsionar o empreendedorismo local. Após o recesso de férias, a programação volta com força total focada no setor de “food service”, especialmente na confeitaria. O objetivo é atender desde quem deseja iniciar uma produção caseira até profissionais que buscam otimizar a operação de padarias, cafeterias e serviços de delivery.
A confeitaria é hoje um dos pilares mais lucrativos para pequenos e médios negócios. No entanto, o sucesso na área exige muito mais do que saber cozinhar. É necessário dominar a engenharia de custos e a padronização, pontos que são o diferencial das capacitações oferecidas pelo projeto.
Oportunidades no mercado de food service e catering
O setor de “food service” abrange toda a cadeia de alimentação fora do lar, incluindo restaurantes, lanchonetes e os populares food trucks. Dentro desse ecossistema, o serviço de catering também ganha destaque, envolvendo desde o preparo do cardápio até a logística de transporte e limpeza para grandes grupos.
A proposta da “Academia do Chef” é justamente desmistificar esses processos, oferecendo cursos de curta duração com valores acessíveis. As aulas são desenhadas para transformar o talento culinário em um modelo de negócio sustentável e lucrativo.
Diferenciais técnicos e viabilidade comercial
Muitos empreendedores enfrentam dificuldades não na qualidade do produto, mas na precificação e no rendimento. Por isso, os cursos do “Grupo Queiroz” focam na aplicação prática da técnica aliada à viabilidade comercial.
- Padronização de processos: Garantia de que o produto terá a mesma qualidade e custo em todas as vendas.
- Aproveitamento de insumos: Técnicas para reduzir o desperdício e aumentar a margem de lucro.
- Apresentação e Marketing: O visual dos doces e salgados como ferramenta de venda no delivery e balcão.
- Gestão financeira: Orientações básicas sobre custos e precificação correta para o público amazonense.
“A ideia é oferecer aulas acessíveis, práticas e conectadas com o dia a dia de quem trabalha ou quer trabalhar com alimentação” afirma Helen Correa, gerente de Marketing do “Grupo Queiroz”.
Segundo ela, as capacitações são fundamentais para a geração de renda imediata e a sustentabilidade dos novos empreendimentos.
Como participar e local das atividades
As aulas contam com instrutores convidados e parcerias com marcas renomadas do setor alimentício, garantindo que o aluno tenha contato com o que há de melhor no mercado. As atividades são realizadas em um espaço preparado para o aprendizado prático.
As capacitações ocorrem na unidade da “Queiroz” localizada na avenida Constantino Nery, nº 1360, no bairro São Geraldo. Para quem busca atualização ou quer dar o primeiro passo no próprio negócio, as inscrições e informações detalhadas sobre a agenda de cursos podem ser obtidas pelo WhatsApp no número (92) 98291-0006.
As inscrições para os cursos de fevereiro já estão abertas.
- Gestão de pequenas empresas
Data: 06/02 Horário: 14h
Instrutora: Taila Fonseca
Investimento: R$ 20
Unidade: Constantino Nery
Link para inscrição: https://forms.gle/XpxQJ6ZavB2vVyXR7 - Torta Mil Folhas com Morango
Data: 10/02 Horário: 14h
Instrutora: Thais Vieira
Investimento: R$ 25
Link para inscrição: https://forms.gle/9TdA5gb14ULCnzxYA - Cascas de ovos recheadas Harald
Data: 11/02 Horário: 14h
Instrutor: Felipe Quaresma
Investimento: R$ 15
Unidade: Constantino Nery
Link para inscrição: https://forms.gle/eHmLsyZZfzKQF5Xh9 - Naked Cake de Cenoura com Chocolate Gran Finale
Data: 19/02 Horário: 14h
Instrutor: Felipe Quaresma
Investimento: R$ 15
Unidade: Constantino Nery
Link para inscrição: https://forms.gle/n263skkND9ZX39F28 - Casca de Ovos Cravejada Harald
Data: 23/02 Horário: 14h
Instrutor: Felipe Quaresma
Investimento: R$ 15
Unidade: Constantino Nery
Link para inscrição: https://forms.gle/hkSkNX2KadF6hfzDA - Petit Pistache e Frutas Vermelhas Gran Finale
Data: 26/02 Horário: 14h
Instrutor: Felipe Quaresma
Investimento: R$ 15
Unidade: Constantino Nery
Link para inscrição: https://forms.gle/DdPQYXr1tPTHhNNC7
Três Comunicação e Marketing
