O churrasco é um dos pratos favoritos dos brasileiros para o final de semana. Preparado a base de carne, linguiça ou frango assado, ele pode ser servido com deliciosos pratos para completar a refeição. Pensando nisso, selecionamos 5 receitas incríveis de acompanhamento para churrasco para você servir. Confira!
Arroz carreteiro
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de bacon picado
- 1/2 xícara de chá de linguiça calabresa picada
- 1 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 1 pimentão verde sem sementes e picado
- 1/2 xícara de chá de carne-seca
- 1 tomate sem pele, sem sementes picado
- 2 xícaras de chá de arroz cru
- Sal e cebolinha picada a gosto
- Água
Modo de preparo
Carne-seca
- Limpe a carne-seca e corte em pedaços.
- Coloque em um recipiente, cubra com água e tampe com plástico-filme.
- Leve a geladeira por 12 horas, trocando a água a cada 4 horas.
- Depois, descarte a água, coloque a carne em uma panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar por 30 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, escorra a água, espere esfriar e desfie a carne.
Arroz
- Em uma panela, coloque o bacon e a calabresa e leve ao fogo médio para fritar até dourar.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até a cebola murchar.
- Acrescente o pimentão e otomate e refogue por mais 5 minutos.
- Junte a carne-seca e o arroz e misture bem.
- Tempere com sal, cubra com água e tampe a panela.
- Cozinhe até secar a água.
- Desligue o fogo, salpique com cebolinha e sirva em seguida.
Farofa de ovos
Ingredientes
- 300 g de farinha de mandioca
- 5 ovos
- 1 colher de chá de manjericão picado
- 50 g de bacon picado
- 50 g de linguiça de porco picada
- 1 linguiça calabresa picada
- 3 colheres de sopa de salsa picada
- 3 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1 cebola descascada e picada
- 1 sachê de tempero a gosto
- 3 dentes de alho descascados e picados
- 1/2 xícara de chá de óleo
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em um liquidificador, coloque os ovos, o sal e o sachê de tempero e bata até incorporar.
- Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.
- Acrescente a linguiça de porco, a linguiça calabresae o bacon e frite até dourar.
- Junte os ovos batidos e frite bem.
- Por último, coloque a salsa, a cebolinha, o manjericão e a farinha de mandioca e misture bem.
- Regue a farofa e sirva em seguida.
Molho de alho
Ingredientes
- 250 ml de leiteintegral gelado
- 3 dentes de alho descascados e amassados
- Sal, óleo e orégano a gosto
Modo de preparo
- Em um liquidificador, coloque o leite e bata na velocidade máxima.
- Sem parar de bater, adicione o óleo e bata até obter um creme.
- Acrescente o alho, o sal e o orégano e bata novamente para incorporar.
- Transfira o molho para um recipiente e sirva em seguida.
Salada de maionese
Ingredientes
- 250 g de maionese
- 3 batatas descascadas e cortadas em cubos
- 2 cenouras descascadas e cortadas em cubos
- 280 g de milho-verde em conserva
- 280 g de ervilha em conserva
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Água
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque as batatas e as cenouras, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficarem macias.
- Desligue o fogo, escorra a água e espere esfriar.
- Em seguida, em um recipiente, coloque as batatas, as cenouras, o milho-verde, a ervilha e a cebolinha e misture bem.
- Aos poucos, acrescente a maionese e mexa para incorporar.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino e leve à geladeira por 2 horas.
- Sirva em seguida.
Dica: sirva decorada com salsinha.
Vinagrete de abacaxi
Ingredientes
- 1 abacaxi descascado e picado
- 2 colheres de sopa de cebola-roxa descascada e picada
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Suco de 1/2 limão
- Sal, salsinha e coentro picado a gosto
Modo de preparo
- Em um recipiente, coloque o abacaxie o suco de limão e misture bem.
- Adicione os demais ingredientes e mexa para incorporar.
- Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por 1 hora.
- Sirva em seguida.
Fonte: https://jovempan.com.br/edicase/5-receitas-de-acompanhamento-para-churrasco.html
