A segunda edição da Feira Internacional de Panificação da Amazônia (FIPA 2026) transformou a capital amazonense no epicentro dos negócios e da gastronomia regional entre os dias 15 e 17 de outubro. Com entrada gratuita e atendimento das 14h às 22h, o evento movimentou o Centro de Convenções do Amazonas Vasco Vasques.
A feira reuniu empresários, fornecedores, profissionais, estudantes, empreendedores e consumidores interessados no crescimento dos setores de panificação, confeitaria e alimentação, atraindo participantes de diversas regiões do país e do exterior.
Durante os três dias, a feira ofereceu uma estrutura com 74 estandes, palestras, seminários, aulas-show e treinamentos voltados ao desenvolvimento profissional.
A cultura e a gastronomia regional ganharam destaque em atrações abertas ao público:
- Primeiro dia: Realização de uma aula-show conduzida por chefs padeiros e associados ao Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria do Amazonas (SINDPAM), com a montagem e degustação ao vivo de um tradicional “X-Caboquinho” de 30 metros.
- Segundo dia (16 de outubro): Em celebração ao Dia Mundial do Pão, foi organizada a doação estratégica de mais de 10 mil pães aos visitantes presentes. No estande do SINDPAM, a escritora Odete Carvalheiro de Macedo realizou o prestigiado lançamento do livro “Pães Artesanais”, concedendo dezenas de autógrafos durante a venda das obras.
- Terceiro dia: Encerramento com a apresentação e degustação ao vivo de um bolo de 10 metros de comprimento para o público.
Premiação do concurso de bolos
A competição gastronômica realizada no terceiro dia premiou os melhores talentos da confeitaria com valores em dinheiro, troféus, produtos de parceiros e capacitação profissional em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (SENAC):
- 1° lugar: R$ 1.500,00 + troféu + diversos prêmios oferecidos por parceiros + bolsa integral no curso de confeitaria profissional do SENAC com carga horária de 300 horas.
- 2° lugar: R$ 1.000,00 + troféu + diversos prêmios de parceiros + bolsa no curso profissional de confeitaria do SENAC com carga horária de 300 horas.
- 3° lugar: R$ 500,00 + troféu + diversos prêmios de parceiros + bolsa no curso profissional de confeitaria do SENAC com carga horária de 300 horas.
Força econômica e mini zona franca
Batizada com o título “Panificação da Amazônia”, a feira foi pensada estrategicamente para trazer ao estado a responsabilidade de reconhecer o valor do setor. O segmento é considerado uma mini zona franca panaderil pela expressiva oferta de trabalho, reunindo no Amazonas mais de 3 mil padarias que geram cerca de 12 mil empregos diretos. O ecossistema também engloba cafeterias, cafés regionais, pizzarias e confeitarias integradas ao SINDPAM.
O panorama estatístico reflete a força dessa cadeia produtiva:
- Cenário estadual: O Amazonas registra aproximadamente 3,6 mil empresas ativas de panificação e confeitaria.
- Cenário nacional: Dados da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP) indicam mais de 332 mil empresas ativas no Brasil, gerando em torno de 2,76 milhões de empregos diretos e indiretos.
Gestão inovadora e liderança feminina
O evento colocou em evidência a gestão da presidente Zeina Russo, primeira mulher a assumir o comando do SINDPAM em mais de 60 anos de história da entidade. Além de renovar e atualizar toda a estrutura de trabalho do sindicato, a dirigente implementou a proposta de explorar projetos e grandes eventos para expor os processos locais.
Conforme ressalta a presidente Zeina Russo, o objetivo do evento é “criar vitrines para que a população possa conhecer os serviços oferecidos pela panificação e confeitaria do Amazonas, de forma detalhada mostrando processos, sistematização, tecnologia e tendências”.
Negócios e integração do setor
Além da programação aberta ao público, a “FIPA 2026” atuou como plataforma para geração de negócios e relacionamento corporativo. A presença de fornecedores de diferentes regiões permitiu às empresas amazonenses o acesso a novas tecnologias, equipamentos, produtos e soluções para modernizar suas operações.
Do mesmo modo, marcas de fora puderam compreender as especificidades do mercado local, fortalecendo a conexão entre produtores, fornecedores, trabalhadores e consumidores, além de valorizar os ingredientes e a identidade cultural da região.
Realização e apoio institucional
A “FIPA 2026” foi realizada pelo SINDPAM em parceria com a ABIP, contou com a apresentação da Trigolar e patrocínio Diamante de Natan Congelados, Casa dos Panificadores e FM Fornos.
O evento teve o apoio institucional do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (SEBRAE), da Federação das Indústrias do Estado do Amazonas (FIEAM), da Prefeitura de Manaus por meio da Manaus Cult e do Governo do Estado do Amazonas por meio da Secretaria de Estado do Esporte e Lazer (SEDEL).
ASCOM: Hugo Araújo | F5 Comunicação e Eventos Corporativos
