Com entrada gratuita e patrocínio da JSK Burgers, o Zona Food — Edição Hambúrguer ocorre nos dias 27 e 28 de setembro, no Shopping Ponta Negra, com uma programação que promete movimentar o setor alimentício da capital amazonense. No primeiro dia, o evento reúne nomes de destaque do cenário nacional das hamburguerias, que vão compartilhar trajetórias, aprendizados e estratégias de crescimento.
O público poderá adquirir ingresso para a Experiência JSK Burgers, a área VIP do evento. O espaço exclusivo garante conforto, degustação especial de comidas e bebidas, além de acesso privilegiado às palestras com os idealizadores da JSK Burgers, O Hambúrguer Perfeito e John’s Burgers.
Quem garantir presença também poderá acompanhar de perto o desafio do youtuber Corbucci, participar do meet & greet com ele e contar com uma estrutura diferenciada para aproveitar todos os conteúdos e shows do Zona Food. Os ingressos para a área VIP estão disponíveis em: Sympla – Zona Food 2.0.
Com 16 hamburguerias confirmadas, quase o dobro da edição anterior, que contou com nove, o Zona Food – Edição Hambúrguer apresenta uma programação com palestrantes de peso:
- Jessica e Leandro Kniphoff, fundadores da JSK Burgers, que saiu de um apartamento para nove unidades na cidade.
- Junior Peto e Aline Draghi Franco, da premiada John’s Burguer, referência em São Paulo.
- Amanda Magalhães e Fabrício Schibuola, responsáveis pelo site “O Hambúrguer Perfeito”, pioneiro na curadoria e avaliação de hambúrgueres no país.
Esses palestrantes vão compartilhar experiências, estratégias e conselhos que inspiram novas iniciativas e reforçam Manaus como um polo efervescente da gastronomia.
A trajetória de sucesso da JSK Burgers
Em suas palestras, Jessica e Leandro Kniphoff vão apresentar a trajetória da JSK Burgers, que começou em um apartamento em 2016, ganhou as ruas com um food truck em 2017, inaugurou a primeira loja em 2018 e, após se reinventar durante a pandemia, chegou em 2024 ao seu primeiro ponto em shopping. Eles também vão abordar o Arena JSK, projeto social voltado aos filhos dos colaboradores, e compartilhar aprendizados sobre gestão e expansão em um mercado competitivo.
Reconhecida em premiações nacionais, como o Prêmio Hambúrguer Perfeito, onde recebeu os títulos de “Hamburgueria mais Amada do Brasil” e “Profissional do Ano” e teve o hambúrguer Silverado eleito entre os 15 mais gostosos do país, a JSK Burgers traz ao Zona Food uma visão prática sobre crescimento, propósito e os desafios de empreender fora dos grandes centros.
“É uma história que começou pequena, dentro de um apartamento, e foi crescendo com muito trabalho e vontade de fazer diferente. Mostrar esse caminho, com todos os acertos e tropeços, pode ajudar quem está começando a enxergar que é possível construir algo sólido mesmo fora dos grandes centros”, afirma Jessica Kniphoff, CEO da JSK Burgers. “A gente acredita que uma hamburgueria pode ir além da cozinha”, completa Leandro Kniphoff, cofundador.
Experiência do mercado de SP para Manaus
No Zona Food, Junior Peto e Aline Draghi Franco vão apresentar os bastidores da construção da John’s Burguer, que nasceu em 2017 no bairro do Limão, em São Paulo (SP), com a proposta de oferecer hambúrgueres artesanais de alta qualidade. Em menos de dois anos, a marca já havia conquistado o título de melhor hamburgueria da cidade, reconhecimento que se repetiu em 2019. A expansão veio com novas unidades, como a Dark Kitchen na Mooca, além de outras empresas administradas pelos empresários.
Na palestra, os fundadores compartilharão os aprendizados acumulados desde os primeiros passos em um bairro afastado até a consolidação da John’s como referência nacional em um dos mercados mais competitivos do país. “Transformamos a John’s Burguer em referência ao criar processos e formas de operar inéditas no mercado, sempre com foco total na operação. Quando compartilhamos o que desenvolvemos, muita gente adota como modelo”, afirma Junior Peto.
Ele também destaca a importância de participar de eventos que promovem trocas entre empreendedores e fortalecem o ecossistema do hambúrguer no Brasil. “Estar em eventos como o Zona Food é um investimento direto no seu negócio. É a chance de se conectar com quem vive o setor, estuda o mercado e faz acontecer. Muitas vezes, uma conversa com alguém mais experiente te poupa um ano de erros. Hoje temos 160 colaboradores, mas começamos do zero e sabemos bem como é essa caminhada.”
Plataforma nacional
Já Fabrício Schibuola apresentará os bastidores da criação do Hambúrguer Perfeito, projeto que começou como um blog em 2009 e se transformou na maior rede multiplataforma dedicada ao universo do hambúrguer no Brasil. Com mais de 1,2 milhão de seguidores e centenas de visitas a hamburguerias pelo país, Fabrício compartilha sua experiência prática e estratégica acumulada ao longo de mais de uma década.
Hoje, além da produção de conteúdo, o Hambúrguer Perfeito oferece cursos voltados para empreendedores e profissionais do setor, abordando desde técnicas de montagem e receitas até gestão de negócios e posicionamento de marca. Na palestra, ele mostrará como transformar conhecimento em autoridade e como construir uma marca relevante em um mercado cada vez mais competitivo. “Depois de visitar tantas hamburguerias e ouvir tantas histórias, entendi que o sucesso não está só no sabor, mas, na verdade, na experiência que cada marca carrega”, enfatiza Fabrício.
Programação
A programação do primeiro dia (27) contará ainda com a participação de Ricardo Corbucci, criador do Corbucci Eats, maior canal de desafios alimentares do Brasil, com mais de 4,9 milhões de inscritos. Já no dia 28, o evento será marcado por uma série de apresentações musicais, com destaque para o show de Di Ferrero, que traz a turnê SE7E, recheada de sucessos do NX Zero e novidades da carreira solo.
Em ambos os dias, o público poderá aproveitar a Experiência JSK Burgers, área VIP com degustação liberada de mini-hambúrgueres, batata frita e drinks alcoólicos e não alcoólicos da Monster Energy, além de acesso ao front stage, distribuição de brindes e ativações especiais de marcas parceiras.
Desafio e Premiação
O Zona Food também contará com a disputa pelo título de melhor hambúrguer, um desafio que promete revelar novos talentos e consolidar estrelas da cena gastronômica de Manaus. No sábado (27), serão disponibilizados cinco totens de votação, onde o público poderá escolher sua hamburgueria preferida. As cinco marcas mais votadas avançam para a grande final, realizada no domingo (28).
Na etapa decisiva, cada finalista irá preparar um hambúrguer especial para os jurados, que provarão as receitas às cegas e darão notas de 0 a 10. O corpo de jurados será formado por grandes nomes do cenário gastronômico e do universo dos burgers:
- Leandro e Jéssica, fundadores da JSK Burgers
- Júnior e Aline, da John’s Burguers
- Fabrício e Amanda, do projeto O Hambúrguer Perfeito
- Chef Alessandro, da MasterFrigo
A hamburgueria vencedora receberá o título de Melhor Hambúrguer de Manaus e o Troféu Masterfrigo, consolidando seu lugar de destaque no mercado.
Apoio e patrocínio
O Zona Food – Edição Hambúrguer é realizado pelo projeto Zona Alternativa, em parceria com SantoPão, JSK Burgers, Tropical e Evolution. O evento conta com o patrocínio do Shopping Ponta Negra, Coca-Cola, Farm Frites, MasterFrigo, Dunort Renault e Nissan. A ação também recebe apoio de diversas marcas e instituições, como Rádio Mix Manaus, Santa Breja, Sanduba Insano, Hits, 2A Comunicação, Rede Amazônica, iComanda, H2O Distribuidora, Uboto Comunicação, Evolution Studio e Amazon VIP Internet.
Jonathan Ferreira | PLOW COMUNICAÇÃO
