A cidade de Manaus será o palco de um grande encontro com dois nomes de destaque da panificação e da confeitaria brasileira no dia 31 de agosto. O chef padeiro capixaba João Carlos Butske, eleito o melhor padeiro do mundo pela UIBC World Baker of the Year 2026, e o chef confeiteiro Flávio Ámoeddo, vice-campeão do reality show “Bake Off Brasil”, estarão na capital amazonense para a primeira edição do “Queiroz Food Connect”.
O evento é promovido pelo Grupo Queiroz e será realizado no Centro Cultural Palácio Rio Negro, situado na Avenida Sete de Setembro, no Centro. A iniciativa faz parte da programação de comemoração pelos 33 anos de fundação da empresa e busca aproximar empreendedores, gestores, profissionais e fornecedores das principais tendências do mercado de food service, reunindo conteúdos sobre inovação, gestão, qualificação e desenvolvimento de negócios.
Capacitação e negócios
A presença dos convidados representa uma oportunidade de acesso direto a técnicas, tendências e experiências para o aprimoramento dos empreendimentos locais. O diretor do Grupo Queiroz, Anderson Queiroz, pontua que a capacitação profissional tornou-se estratégica para padarias, confeitarias e empresas do setor que desejam agregar valor aos produtos, aperfeiçoar processos e acompanhar as exigências dos clientes.
“Queremos que o Queiroz Food Connect seja uma oportunidade real de aprendizado e conexão para quem vive o dia a dia desses negócios. Ter em Manaus profissionais como o Flávio e o João, que são referências em suas áreas, permite que nossos empreendedores tenham acesso a conhecimento, técnicas e experiências que podem ser transformados em novas ideias e oportunidades para os próprios negócios”, afirmou o diretor do Grupo Queiroz, Anderson Queiroz.
Força do setor
Os indicadores econômicos mostram a dimensão do segmento no país. Dados da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP) apontam que em 2025 o setor somava 332.558 empresas ativas no Brasil, gerando cerca de 2,76 milhões de empregos diretos e indiretos e movimentando R$ 164,12 bilhões ao longo do ano.
Painéis e palestras
A programação do encontro no Centro Cultural Palácio Rio Negro será dividida em dois painéis temáticos:
- Das 8h30 às 13h ocorre o “Connect Hamburgueria”, focado em empreendedores do segmento de hambúrgueres.
- Das 14h às 18h30 será realizado o “Connect Padaria e Confeitaria”, voltado para empresários e profissionais das duas áreas.
O evento também contará com palestras de Jean Pontara, especialista em food service, consultor e mentor de negócios, além de Fabrício Schibuola e Amanda Magalhães, criadores da plataforma “Hambúrguer Perfeito”, reconhecida nacionalmente na capacitação para o mercado de alimentação rápida.
Inscrições e valores
As inscrições já podem ser efetuadas pela internet no endereço eletrônico https://www.sympla.com.br/evento/queiroz-food-connect/3518044.
O passaporte para participar de um dos períodos do evento custa R$ 59,90, enquanto o ingresso que dá acesso aos dois painéis sai por R$ 99,90.
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