Receita de Merengue de Chocolate com Frutas de Estação delicioso, feito com Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES com recheio de creme de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral e Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo e frutas da estação.
Ficha técnica:
- Tempo total: 80minPreparação: 10minCozimento: 70min
- Dificuldade: Médio
- Porções: 12
Ingredientes
Merengue
- 4 claras
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®
Recheio e Finalização
- 1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 230 g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo
- frutas da época, para decorar (figos, uvas sem caroço, nectarinas, ameixa fresca, etc.)
Modo de preparo
Merengue
- Forre uma assadeira grande, de bordas baixas com papel-manteiga de uso culinário e marque um círculo de 22 cm de diâmetro.
- Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.
- Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume e formar um merengue consistente.
- Misture delicadamente, aos poucos, o amido de milho e o Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES.
- Coloque a mistura sobre o papel-manteiga e, com auxílio de uma colher grande, preencha o círculo, abrindo uma cavidade, levemente mais funda, no centro.
- Leve para assar em forno baixo (160°), preaquecido, por cerca de 1 hora ou até que esteja seco por fora.
- Deligue o forno e deixe que esfrie lá dentro, com a porta entreaberta.
Recheio e Finalização
- Em uma panela misture Leite NINHO, o amido de milho e o Chocolate NESTLÉ CLASSIC e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do fogo, espere esfriar, coloque o recheio sobre o merengue já frio e cubra com as frutas.
Por Receitas Nestlé