A busca por autonomia financeira ganha um novo fôlego em 2026 com a abertura das inscrições para o projeto “Padaria Artesanal”. Iniciativa da Secretaria de Estado da Assistência Social e Combate à Fome (Seas), o curso vai muito além de ensinar receitas de panificação. Ele se apresenta como uma ferramenta estratégica de transformação social, focada em pessoas que buscam no conhecimento técnico uma saída para a vulnerabilidade econômica.
Em um mercado de trabalho cada vez mais competitivo, dominar um ofício artesanal permite que o cidadão não apenas busque uma vaga de emprego, mas também vislumbre a possibilidade de abrir o próprio negócio. A parceria com o SENAI garante que o aprendizado tenha o rigor técnico necessário para que os produtos fabricados sigam padrões de qualidade e segurança alimentar, fatores essenciais para quem deseja vender seus pães na comunidade.
Capacitação técnica e inclusão produtiva na Zona Norte
As aulas são concentradas na Cozinha Pólo do Centro Estadual de Convivência da Família Teonízia Lobo, Rua da Penetração III Quadra 60 s/n, Amazonino Mendes, bairro Novo Aleixo. O ambiente foi estruturado para simular a rotina de uma produção real, preparando os alunos para os desafios do cotidiano na cozinha.
- O curso ensina detalhadamente 10 receitas de pães artesanais variados.
- As aulas ocorrem de forma presencial às segundas, quartas e sextas-feiras.
- O foco principal é estimular a formalização de novos microempreendedores.
- As turmas são formadas de maneira contínua, permitindo que as inscrições fiquem abertas ao longo de todo o ano.
A secretária titular da Seas, Kely Patrícia, reforça que o projeto é um pilar fundamental nas políticas de assistência do estado. Segundo a secretária, a Padaria Artesanal tem sido um espaço importante de aprendizado e oportunidades para a população em situação de vulnerabilidade social para ter emprego e renda.
Como garantir uma vaga no projeto em 2026
Para facilitar o acesso, o governo estadual disponibilizou duas formas de inscrição, atendendo tanto quem possui facilidade com a internet quanto quem prefere o atendimento presencial. É importante que os interessados fiquem atentos aos documentos básicos necessários, como o RG e o comprovante de residência.
O cadastro pode ser feito rapidamente pelo formulário online disponível no Google Forms ou diretamente na sede da Seas, localizada na avenida Darcy Vargas, no bairro Chapada. O atendimento presencial ocorre em horário comercial, das 8h às 16h. Como as turmas são montadas conforme o volume de inscritos, quanto antes o cidadão realizar o cadastro, mais rápido será convocado para iniciar o treinamento.
O impacto social da panificação artesanal
A panificação é um dos setores que mais cresce na economia de bairro. Ao investir na formação gratuita, o estado reduz a barreira de entrada para novos profissionais. O projeto Padaria Artesanal cumpre o papel de ponte entre a exclusão social e a inclusão produtiva, incentivando famílias a saírem da insegurança alimentar por meio do próprio esforço e qualificação.
A expectativa para este ano é que centenas de novos padeiros artesanais sejam formados, criando uma rede de economia local mais forte e resiliente. Quando uma pessoa aprende a fabricar um produto de alto valor agregado, como o pão artesanal, ela ganha dignidade e a chance real de mudar a trajetória de sua família através do trabalho.
