Com a aproximação das festas de fim de ano, as famílias de Manaus já iniciam a organização da tradicional ceia de Natal e Réveillon. Entre os ingredientes mais procurados, o bacalhau se destaca como um item indispensável, símbolo de celebração.
Pensando nisso, o Engenho, unidade localizada no Manauara Shopping, promoveu recentemente um evento especial. A atração principal foi uma demonstração ao vivo do famoso corte do Bacalhau do Porto, com o objetivo de orientar clientes e consumidores sobre o preparo ideal para cada prato festivo.
Cortes, tradição e atendimento especializado
O movimento em torno do bacalhau aumenta significativamente nesta época do ano. Ivan Bentes, gerente da unidade, explica que o evento de corte ao vivo é essencial para tirar dúvidas dos clientes. A loja oferece diversas opções, incluindo lombo, postas e bacalhau desfiado, todos já tratados e prontos para o preparo.
“O cliente não procura só um tipo de corte. Ele quer fazer vários pratos na ceia, e cada um pede um corte específico. Nosso objetivo é que o cliente saia com segurança, sabendo exatamente o que levar para a ceia e como aproveitar cada pedaço sem desperdício”, afirmou Bentes.
O gerente destacou ainda que a alta demanda pelo bacalhau impulsiona a venda de outros itens que compõem a ceia, como azeites, vinhos e azeitonas, todos disponíveis na unidade. Esse cuidado com o consumidor reforça a tradição e a expertise do grupo, que atua há mais de 15 anos na importação, cura e preparo do bacalhau, seguindo os rigorosos padrões portugueses.
Experiência educativa e facilidade no preparo
A chef Marie Melo, supervisora técnica de gastronomia do grupo, coordenou a equipe de cortes e enfatizou o caráter educativo da demonstração. Segundo ela, o objetivo é ir além da venda do peixe.
“Quando falamos de Natal e Réveillon, falamos de tradição, família e comida. Nosso objetivo é mostrar ao cliente desde a manta inteira até o que ela pode virar no prato da ceia. Cada corte é pensado para facilitar o preparo em casa, com atenção para que nada seja desperdiçado”, explicou a chef.
A chef Marie também compartilhou dicas valiosas. Ela orientou que o lombo costuma ser o corte mais versátil e seguro para quem está começando a cozinhar bacalhau.
“Ele se deslasca bonito, combina com legumes, azeite e forno. É um corte que cabe em várias receitas”, sugeriu.
Consumidores aprovam a orientação
A professora manauara Ely Sena, que estava no local e acompanhou a demonstração, destacou a utilidade das orientações.
“A gente sempre faz bacalhau no Natal, então, vim ver preço e tipo de corte. Achei útil entender qual tipo de bacalhau serve para cada preparo. Por exemplo, se você quer um arroz de bacalhau, não precisa de um corte tão caro. O desfiado resolve. Gostei disso, de evitar desperdício”, contou Ely.
A exclusividade do Bacalhau do Porto na Região Norte
Rogério Perdiz, sócio-diretor do Grupo Engenho, ressaltou o diferencial da empresa. O Engenho é o único importador e distribuidor de Bacalhau do Porto na região Norte, supervisionando cada etapa do processo, desde a compra até o corte final.
“Nosso objetivo é oferecer produtos de qualidade, resultado de anos de experiência com o bacalhau, e facilitar a vida de quem vai preparar a ceia. Cada manta, lombo ou posta recebe cuidado especial para que o cliente leve para casa um bacalhau pronto para o preparo, podendo aproveitar a tradição e o sabor sem preocupação”, afirmou Perdiz.
Os cortes, embalados após o processo de demonstração, estão disponíveis para venda nas unidades do Engenho localizadas no Manauara Shopping e no Shopping Ponta Negra, ajudando os consumidores a organizarem suas ceias de forma prática e com a garantia de um produto de alta qualidade.
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