O último trimestre de 2025 tem impulsionado o setor de alimentação fora do lar com o aumento expressivo de confraternizações corporativas e encontros familiares. De acordo com um levantamento da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), 81% dos empreendedores esperam um crescimento no faturamento em comparação ao mesmo período do ano passado. Além disso, 26% dos empresários projetam uma alta de pelo menos 10% nas receitas.
Os dados confirmam o papel decisivo que o mês de dezembro exerce no equilíbrio financeiro do segmento. O setor já vinha registrando melhora nos indicadores desde outubro, com crescimento de 1,6% nas vendas e uma redução no número de empresas operando no prejuízo. Para dar conta da demanda, 32% dos estabelecimentos pretendem contratar novos funcionários e reforçar as equipes de atendimento.
Experiência enogastronômica atrai grupos no Vinhedo Rio & Mar
Em Manaus, o restaurante Vinhedo Rio & Mar é um dos locais que já percebe o aumento no fluxo de clientes. Conhecido nacionalmente pelo icônico Tambaqui de Ouro, a casa une influências dos rios e mares com uma decoração que valoriza elementos regionais. O espaço conta com salas privativas para eventos e áreas amplas que comportam confraternizações de diferentes portes, estilo que também se reflete na unidade do Mirante Lúcia Almeida, no centro de Manaus.
O cardápio exótico é um dos principais atrativos para quem busca uma celebração marcante. Entre as opções estão pratos com jacaré, avestruz, javali e carnes nobres como Wagyu e Angus, além de frutos do mar.
Segundo o sócio-proprietário da rede, Wander Matos, o período tem sido particularmente promissor.
“O fim de ano sempre traz uma energia especial, e as pessoas querem celebrar em ambientes que ofereçam experiências marcantes. Para nós, é uma oportunidade de receber grupos, empresas e famílias que procuram vivenciar algo diferente. Temos percebido um aumento importante nas confraternizações, e estamos preparados para atender essa demanda com excelência”, afirmou o empresário.
JSK Burgers aposta em descontração e unidades renovadas
O movimento também se intensifica no setor de hambúrgueres artesanais. A rede JSK Burgers, referência em Manaus com 11 unidades, acompanha o aumento de grupos que buscam uma opção de confraternização mais descontraída e acessível. A demanda coincide com a entrega da unidade JSK Delivery da Djalma Batista, que passou por uma reforma estrutural completa.
O espaço da Djalma Batista foi ampliado e agora oferece área para consumo no local, funcionando como um ponto estratégico neste período de festas. A CEO da rede, Jessica Santos Kniphoff, destaca que a empresa se preparou para o aumento da procura.
“As confraternizações fazem parte dessa época e muitas pessoas escolhem o ambiente descontraído da JSK para celebrar. Por isso, reforçamos nossas equipes, ampliamos nossa estrutura e reabrimos a unidade da Djalma Batista totalmente renovada, oferecendo também espaço para consumo local. Estamos preparados para atender todos os clientes com conforto, rapidez e a qualidade que sempre nos acompanha”, ressaltou a CEO.
Principais tendências do setor para o encerramento de 2025
A movimentação nos bares e restaurantes de Manaus reflete as prioridades dos consumidores para este encerramento de ciclo. Alguns pontos se destacam na preferência do público
- Busca por ambientes instagramáveis e decorações temáticas
- Preferência por locais com salas privativas para reuniões de empresas
- Valorização de cardápios exóticos e gastronomia regional de alta qualidade
- Procura por opções descontraídas e rápidas para encontros informais
- Aumento da confiança do empresariado na contratação de mão de obra temporária
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